Viagem e turismo: tendências em alta para 2018

Quais são as maiores tendências de viagem para 2018? Veja nossas previsões atualizadas do que vai estar em alta na indústria de viagens para esse ano. Continue lendo

Trend Report: Consumo sustentável e gastronomia

Adeus às embalagens, desperdício próximo de zero, novas moedas: como a consciência social e ambiental estão proporcionando uma nova forma de relacionar o consumidor e gastronomia.  Confira o nosso mini relatório!  Continue lendo

Favela Orgânica: reaproveitamento possível e acessível

Criado em 2011 na comunidade Babilônia-Chapéu Mangueira (na zona Sul do Rio de Janeiro) pela ex-empregada doméstica Regina Tchelly, o Favela Orgânica é um projeto que, além da sustentabilidade ambiental e econômica, promove também a autoestima e o empoderamento dos moradores. Continue lendo

Top tendências alimentares, de acordo com o Pinterest

O Pinterest selecionou alguns dos seus pinners mais ativos para mapear as grandes tendências em comida e bebida para 2016. Continue lendo

Experiências à mesa de jantar

“A cozinha para mim é um deleite social! O Homem descobriu o fogo e a cozinha tornou-se uma das razões para que começasse a formar a sociedade. Eu acredito nisto. Acredito que, à volta de uma mesa, as pessoas reúnem-se, falam, contam histórias” – Chiara Ferro, empresária a frente do Osteria, restaurante italiano localizado em Lisboa, Portugal. *Por Cyndi Richa

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Abrigo anti-bomba é transformado em “fazenda” orgânica

Abaixo das ruas movimentadas de Londres existiu um abrigo antinuclear da Segunda Guerra Mundial. Após ficar inutilizado por mais de 70 anos, o espaço virou um galpão futurista de agricultura.

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Comida é matéria-prima para série de retratos

Utilizando materiais não convencionais, como leite, molho de pizza e pó de cacau, o artista Yaseen cria imagens impressionantes da cultura pop. Continue lendo

Talheres para comer

A padaria francesa Poilâne mostra como é possível inovar de forma simples, funcional e sustentável: foi lançada uma linha de garfos e colheres feitos de bolacha de água e sal e biscoito, perfeitos para as entradas e sobremesas. Continue lendo

Spice Transformation – Por Vanessa Rees

No ensaio “Spice Transformation”, a fotógrafa Vanessa Rees justapõe elementos da cozinha pré e pós-produção de um prato.

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Restaurantes pop-up: itinerantes e modernos

Tendência emergente em Londres, os restaurantes pop–ups (ou restaurantes temporários), são encontrados em lugares interessantes e descolados: galpões, uma casa cool, fábricas desativadas, entre outros. Mariana Carvalho conheceu a The House of Peroni Residency (ou simplesmente “The Residency”) e conta como funciona essa experiência gastrô.  Continue lendo