Trend Report: Consumo sustentável e gastronomia

Adeus às embalagens, desperdício próximo de zero, novas moedas: como a consciência social e ambiental estão proporcionando uma nova forma de relacionar o consumidor e gastronomia.  Confira o nosso mini relatório!  Continue lendo

Favela Orgânica: reaproveitamento possível e acessível

Criado em 2011 na comunidade Babilônia-Chapéu Mangueira (na zona Sul do Rio de Janeiro) pela ex-empregada doméstica Regina Tchelly, o Favela Orgânica é um projeto que, além da sustentabilidade ambiental e econômica, promove também a autoestima e o empoderamento dos moradores. Continue lendo

TN Entrevista: Patrícia Davidson Haiat

“A saúde começa pela boca”. É provável que você já tenha ouvido essa frase pelo menos alguma vez na vida.  Continue lendo

Top tendências alimentares, de acordo com o Pinterest

O Pinterest selecionou alguns dos seus pinners mais ativos para mapear as grandes tendências em comida e bebida para 2016. Continue lendo

Experiências à mesa de jantar

“A cozinha para mim é um deleite social! O Homem descobriu o fogo e a cozinha tornou-se uma das razões para que começasse a formar a sociedade. Eu acredito nisto. Acredito que, à volta de uma mesa, as pessoas reúnem-se, falam, contam histórias” – Chiara Ferro, empresária a frente do Osteria, restaurante italiano localizado em Lisboa, Portugal. *Por Cyndi Richa

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Abrigo anti-bomba é transformado em “fazenda” orgânica

Abaixo das ruas movimentadas de Londres existiu um abrigo antinuclear da Segunda Guerra Mundial. Após ficar inutilizado por mais de 70 anos, o espaço virou um galpão futurista de agricultura.

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Comida é matéria-prima para série de retratos

Utilizando materiais não convencionais, como leite, molho de pizza e pó de cacau, o artista Yaseen cria imagens impressionantes da cultura pop. Continue lendo

Talheres para comer

A padaria francesa Poilâne mostra como é possível inovar de forma simples, funcional e sustentável: foi lançada uma linha de garfos e colheres feitos de bolacha de água e sal e biscoito, perfeitos para as entradas e sobremesas. Continue lendo

Spice Transformation – Por Vanessa Rees

No ensaio “Spice Transformation”, a fotógrafa Vanessa Rees justapõe elementos da cozinha pré e pós-produção de um prato.

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Impressão artística em cappuccinos. Hein?

A Latte art ganhou um auxílio cool da tecnologia. Com a ajuda da impressora criada pela CC Vapor, agora é possível imprimir qualquer coisa em latte, cappuccinos e outras bebidas espumosas. Continue lendo